Menyn är komponerad av Carl-Jan Granqvist, professor i matkonst, i samarbete med OSD Kongress || Event || Nöje.
Vatten, alkoholfritt, kaffe.
Förrätt
Lufttorkad Linderödsskinka från Ytterån, Ovikens fårost Pia, örtolja och Mörsjöchips.Mellanrätt
Chili- och limeinlagd röding från Landön med knäckebröd från Huså.Huvudrätt
Helstekt oxfilé från Jämtlandsgården i Hammerdal, primörer, potatisgratäng smaksatt med Ovikens hårdost Blenda, rödvinssky och rårörda lingon.Dessert
Choklad- och marängbottnad Irish Coffee-bakelse med vit tryffel och blåbär från Tages konditori.Drycker
Vin: Carl Jan röd Bordeuax 2005 | Avec: Grönstedts cognac och CointreauVatten, alkoholfritt, kaffe.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
